Приготовление
Шаги
|
1
готово
|
Курицу отварить, остудить, мясо снять с костей и мелко нарезать |
|
2
готово
|
Бекон нарезать мелким кубиком (за неимением этого продукта шаг можно пропустить) |
|
3
готово
|
Сливочное масло растопить на сковороде и добавить нарезанный репчатый лук, готовить до прозрачности на среднем огне |
|
4
готово
|
Всыпать курицу с беконом, обжаривать 5 минут |
|
5
готово
|
Добавить муку и готовить, помешивая, еще минут 5-7, мука должна немного поджариться |
|
6
готово
|
Молоко подогреть, добавить в него куриный бульон, соль, перец, паприку и мускатный орех и вливать понемногу в сковороду, постоянно помешивая. |
|
7
готово
|
Готовить, пока бешамель не станет довольно густым. Масса должна стать похожей на густое тесто и отходить от стенок сковороды |
|
8
готово
|
Переложить массу в другую емкость и добавить сыр. Перемешать, пока он не растворится. Горгонзолу можно заменить на твердый сыр, натертый на мелкую терку. Массу полностью остудить, накрыв пленкой, чтобы не заветривалась |
|
9
готово
|
Набрать массу столовой ложкой, скатать в руках шарики и на доске придать им цилиндрическую форму |
|
10
готово
|
Каждый крокет обвалять в муке, затем в яйце и панировочных сухарях |
|
11
готово
|
В глубокий сотейник налить оливковое масло, накалить его и обжарить крокеты до золотистости. Готовые наггетсы выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло |
